La Paisanella

Il salame tagliato a punta di coltello è un prodotto che si contraddistingue per la sua lavorazione artigianale. Infatti, viene rifilato da tutto il tessuto connettivo e dal grasso molle, al fine di ottenere un prodotto privo di impurità e dalla consistenza omogenea.

Viene poi aggiunto del grasso nobile e condito con sale, pepe nero in grani e E251, prima di essere riempito in budella naturali. Per preservare al meglio il suo aroma e sapore, il salame deve essere conservato in un luogo fresco e asciutto.

Il tempo di stagionatura ottimale del salame è dai 40 ai 60 giorni, periodo durante il quale il salume sviluppa il suo caratteristico sapore.

Il peso del salame varia dai 400g ai 600g, rendendolo un prodotto ideale per essere gustato in ogni occasione.

Prova il salame tagliato a punta di coltello e lasciati conquistare dalla sua lavorazione artigianale e dal suo sapore unico e inimitabile.