Prosciutto di Suino Nero dei Nebrodi
Il prosciutto è un prodotto alimentare tipico della tradizione culinaria italiana. La carne utilizzata per la sua produzione deriva dalla coscia posteriore del suino, ed è lavorata attraverso un processo di salatura e stagionatura che può durare diversi mesi.
L’azienda Agostino produce due tipi di prosciutto crudo: uno ottenuto da maiali allevati allo stato brado e semi brado e nutriti con fave e orzo germogliato, e l’altro ottenuto da suini neri dei Nebrodi che si alimentano di ghiande del sottobosco.
Entrambi i tipi di prosciutto sono conditi solamente con sale marino, senza l’aggiunta di nitriti e nitrati, e sono privi di glutine. Il peso del prosciutto può variare dai 6 ai 9 kg, e la stagionatura avviene in cantine in pietra naturale per un periodo di 30-40 mesi.
- Maiali semi bradi
- 30-40 mesi di stagionatura
- Carne 100% biologica
- Prodotti norcini tradizionali
- Certificati di eccellenza per i prodotti
