Nelle pittoresche colline della Sicilia, l’azienda Agostino è custode di una tradizione culinaria preziosa e autentica. Questa azienda rappresenta un Presidio Slow Food dedicato al prosciutto e alla provola, due tesori gastronomici regionali. In questo articolo, esploreremo il ruolo di Agostino nel preservare e promuovere il prosciutto e la provola siciliana attraverso il movimento Slow Food

Il movimento Slow Food si impegna a conservare e promuovere i prodotti alimentari di alta qualità, la biodiversità e le tradizioni culinarie regionali. I presidi Slow Food sono progetti dedicati a prodotti tipici, razze animali o colture in via di estinzione. Agostino è un orgoglioso custode di due di questi presidi: il prosciutto e la provola siciliana.

 L’azienda Agostino non solo contribuisce alla conservazione e alla promozione del prosciutto e della provola siciliana, ma svolge anche un ruolo essenziale nell’economia locale, creando occupazione e sostenendo le comunità agricole e lattiere della regione.

Il Presidio Slow Food di Agostino è un esempio straordinario di come la passione per la tradizione culinaria possa trasformarsi in un impegno duraturo nella conservazione e nella promozione dei tesori gastronomici regionali. Il prosciutto e la provola siciliana di Agostino sono più di semplici prodotti alimentari; rappresentano un legame con la storia, la cultura e la terra della Sicilia. Grazie a iniziative come queste, possiamo gustare il meglio delle tradizioni gastronomiche italiane, conservate con amore e dedizione.